Oekodok
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Abstract
Von einem Metzger, der auszog, das Fürchten zu lernen
Es war einmal ein Metzger, der den Familienbetrieb in der dritten Generation zu einem der grössten industriellen Wurstfabrikanten Europas machte. Das Gruseln lernte er erst, als er auf dem Höhepunkt der Marktentfaltung einige seiner Zuliefererbetriebe besichtigen ging – und von der Massentierhaltung schockiert war. Er verkaufte das ganze Imperium dem grössten Nahrungsmittelkonzern, gründete eine Stiftung und in Bayern einen Hof. Dieser Biohof umfasst heute, neben Biolandwirtschaft und Kunst am und im Gelände, eine Bäckerei, eine Käserei, natürlich eine Metzgerei, eine Brauerei und einen Gasthof<br/>Und weil das Ganze kein Märchen ist, hat Nestlé die Firma Herta wirklich aufgekauft, und der frühere Besitzer Karl Ludwig Schweisfurth legt tatsächlich seine Autobiographie vor. Sie ist in einem eigenartigen Plauderton geschrieben, der sich in einem Buch tendenziell ebenso unwohl fühlt wie die vielen Widersprüche. Der erste Eindruck nach dem Lesen war denn auch: sprachlich ungeniessbar (mit Ausnahmen einiger umso schönerer Perlen wie «Das waren meine schönsten Reisen – man musste nicht irgendwo ankommen, man war unterwegs.») – und trotzdem inhaltlich zu empfehlen. Gerade das ungekünstelte, nach Ehrlichkeit ringende und manchmal unfreiwillig entlarvende Daherkommen ist ausserordentlich aufschlussreich über das Wesen eines Fleischvermarkters, der vom Kult des «Immer mehr» angewidert war und einen Ausweg suchte, der glücklicherweise nur auf den ersten Blick an Katharina Rüegg erinnert.
Stichworte: Landwirtschaft, Philosophie, Kunst, Kultur, Ethik, Moral, Vegetarismus, Biolandbau, Ökolandbau, Hannover, Expo 2000, Patriarch, Fleischproduktion, Lebensmittel, Nahrungsmittel, Ablehnung der Gentechnologie, Schweine, Rinder, Firmengeschichte
Schlagwort: Bücher und neue Medien > Gesellschaft
Medium: Ökomedia
Publikationsdatum: 22.03.1999
Autor: tsc.
Eigenschaften: Buch; Kommentar;
Buchangaben: Wenn‘s um die Wurst geht. Gedanken über die Würde von Mensch und Tier. Eine Autobiographie, Riemann-Verlag, o.O., 1999.
Buchautor: Schweisfurth, Karl Ludwig
Seiten, Preis: 315 S. / 33 sFr.
Abstract-Nr: 102492
Abstract-ID: 00511500140