Oekodok
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Abstract
Olivenöl-Restwasser wäre ein gutes, natürliches Konservierungsmittel
Natürlich unter der Voraussetzung, dass das Öl kalt gepresst wurde. Jährlich fallen allein in Italiens Olivenöl-Industrie 800 000 Tonnen solcher Wassermengen an, die zur Reinigung der Pressen eingesetzt werden (Meldung).
Stichworte: Ernährung, Francesco Visioli, Institute of Pharmacological Sciences, Antioxidantien, freie Radikale, Lebensmittel, Zusatzstoffe
Schlagwort: Abfälle > Recycling, Downcycling
Medium: NSC, S. 16
Publikationsdatum: 21.08.1999
Autor: Thomas, Jens
Eigenschaften: Bericht;
Abstract-Nr: 104446
Abstract-ID: 05411900194