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Abstract


Udo Pollmer redet auf zwei Seiten Klartext

Im Interview der «Sonntags-Zeitung» zieht Pollmer über alles her, was uns ErnährungsforscherInnen seit Jahrzehnten eingebläut haben. Kalorienzahlen sind Quatsch, Diäten das Dümmste überhaupt («Wenn Sie den Körper mit Hunger ärgern, legt er vorsorglich Reserven an»), Opiate der Grund für die Weissbrot-Vorliebe, und mit Cholesterin hat die Butter nichts zu tun (lesenswert).

Stichworte: Pykniker, «Idealgewicht», Ernährung, Lebensmittelchemie, Chemie, Schadstoffe, Magersucht, Fressanfälle, Finnland, Kontrollgruppen, Ernährungsberatung, Süssstoffe statt Zucker, Insulin, Stimmungsaufheller, Morphium, Bier, Hopfen, Serotonin, Stoffwechsel, Metabolismus
Schlagwort: Personen > Diverse

Medium: SoZ
Publikationsdatum: 14.05.1995
Autor: Emmenegger, Bea
Eigenschaften: Interview; Schwarz/Weiss-Bilder;

Abstract-Nr: 68400
Abstract-ID: 10102000084