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Abstract


Forschungsprojekt: Lipase – ein Enzym, das Fett abbauen kann

Lipasen können in Waschmitteln und bei der Lebensmittelherstellung eingesetzt werden. In den letzten drei Jahren gelang es einem ForscherInnenteam unter der Leitung von Professor Robert Verger aus Marseille, ihre Arbeitsweise zu entschlüsseln (Forschungsbericht).

Stichworte: Wissenschaft, Seifen-Produktion, Kernseife, EU, Methoden, Verfahren
Schlagwort: Wissenschaft > Forschung

Medium: BdW
Publikationsdatum: 01.01.1995
Autor: Willke, Thomas

Abstract-Nr: 68565
Abstract-ID: 10301100277