Oekodok
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Abstract
Wie die «McDonald's»-Ökobilanz zurechtgebogen worden ist
Der ausführliche Beitrag – im wesentlichen eine Ökobilanz zweier vergleichbarer Restaurationsbetriebe – erläutert, warum in der Untersuchung der Elektrowatt Ingenieur AG (EWI) die Filialen von McDonald's so gut abgeschlossen haben, während es in Tat und Wahrheit so ist, dass in vergleichbaren Schnellimbissrestaurants pro KundIn weniger Abfall anfällt, weniger Wasser belastet und weniger Energie verbraucht wird (lesenswert).
Stichworte: Beni Lang, Claudio Lupi, Martin Omlin, Igor Reinhardt (Studierende an der ETH Zürich); Mövenpick, Silberkugel, Transport, Luft, Boden, Wasser, Gebäudebetrieb, Zahlen, Vergleiche, emittierte Schadstoffe, Stromverbrauch
Schlagwort: Wirtschaft > Öko-, Umwelt-, Stoff- und Energiebilanzen
Medium: Gaia 2/94, S. 107–115
Publikationsdatum: 01.06.1994
Autor: Baccini, Peter, et al.
Eigenschaften: Statistiken/Grafik; Bericht;
Abstract-Nr: 70970
Abstract-ID: 03101600093