Oekodok
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Abstract
Erfolgreiche Abfallverminderung in Zürcher Gastgewerbe-Pilotprojekt
In Zürich sind in Zusammenarbeit zwischen dem städtischen Gesundheits- und Wirtschaftsamt und der Hotelfachschule Belvoirpark sowie dem Bahnhofbuffet zwei Pilotprojekte im Hinblick auf eine ökologische Abfallbewirtschaftung im Gastgewerbe verwirklicht worden. Die Erkenntnisse dieses Pilotversuches dienen nun im Belvoirpark als Unterrichtshilfsmittel für das Fach «Entsorgung in Gastgewerbebetrieben».
Stichworte: Friture-Öl, Speiseabfall, Recycling, Glas, Dose, Kompostierung, Schweinemast, Gewerbe, Abfallkonzept
Schlagwort: Abfälle > Siedlungsabfälle
Medium: NZZ
Publikationsdatum: 05.06.1992
Autor: su.
Eigenschaften: Bericht; Schwarz/Weiss-Bilder;
Abstract-Nr: 83698
Abstract-ID: 07201100134