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Abstract


Ein neuer Typ von Salmonellen breitet sich aus

Ein neuer Typ von Salmonellen befällt Hühner und ihre Eier und schliesslich den Menschen. Durchfall, Krämpfe, Erbrechen sind die Folge, im schlimmsten Fall sogar der Tod. Der neue Erreger tauchte erstmals Mitte der achtziger Jahre in grosser Zahl bei den Analysen auf. Die Schlachttechnologie moderner Hühnerfabriken ist mitschuldig an der Ausbreitung der Bakterien. Bei der Schlachtung am Fliessband gelangen Salmonellen oft von einem Huhn zum nächsten (Hintergrundbericht).

Stichworte: Krankheit, Vergiftung, Lebensmittel, Keime, Hühner
Schlagwort: Gesundheit > Krankheiten

Medium: Zeit M.
Publikationsdatum: 14.08.1992
Autor: Borgest, Bernhard

Abstract-Nr: 84313
Abstract-ID: 07301800139