Oekodok
|
|
|
|
Abstract
Verfahren zur Qualitätserfassung von Lebensmitteln mit visuellen Mitteln
Die Agronomin Ursula Balzer kann anhand der Kristallisationsmuster von Lebensmitteln Aussagen zur Vitalität und Struktur des Produktes machen (Bericht).
Stichworte: Konsum, Ernährung, Nahrungsmittel, Vitalqualität, Landwirtschaft, ganzheitliche Methode, Fibl, Coop, Bio-Suisse, Demeter, bildschaffende Methode, innere Eigenschaften
Schlagwort: Konsum, Ernährung > Ernährung
Medium: BaZ
Publikationsdatum: 06.01.1999
Autor: Hartmann, Stefan
Eigenschaften: Adressenverzeichnis; Bericht;
Abstract-Nr: 101378
Abstract-ID: 05311400176