Oekodok
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Abstract
Die Biobranche sollte sich auf Grossküchen und Conveniences stürzen
Das schlägt eine Studie aus dem Öko-Institut vor. Der Grund: Über Grossküchen, die lokal produzierte Bioware anbieten soll, findet gesunde, soziale und ökologische Nahrung einen grossen Kundenkreis. Und weil in Deutschland vor allem bei Jungen «Kochen» ein Fremdwort ist, dürfe man den Markt für Convenience-Produkte nicht einfach den Junkfood-Firmen überlassen (zwei Seiten zur entsprechenden Studie über die Ernährungszukunft).
Stichworte: Bio-Landwirtschaft, Lebensmittel, Nahrungsmittel, Fast Food, Functional Food, Billigkonserven, Manuela Jäger, Kantinen, Vitaminsuppelementierung, Supplementierung, Essgewohnheiten, Obst, Gemüse
Schlagwort: Konsum, Ernährung > Ernährung
Medium: OEM 1/99, S. 4/5
Publikationsdatum: 01.04.1999
Autor: es.
Eigenschaften: Literaturhinweise; Bericht;
Abstract-Nr: 102748
Abstract-ID: 05311400199