Oekodok
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Abstract
Enzyme in der Lebensmittelverarbeitung: Eine Standortbestimmung
Eine Fachtagung an der ETH Zürich widmete sich dem Einsatz von Enzymen in der Lebensmittelproduktion (ein ausführlicher Tagungsbericht).
Stichworte: Gentechnik, gentechfreie Produkte, Kritik an fehlender Deklarationspflicht, Schweiz, Bioproduktion, Gesundheit, Auswirkungen, BAG, EU, Gesetzgebung, Enzymeinsatz
Schlagwort: Konsum, Ernährung > Lebensmittelzusätze, Lebensmittelbestrahlung
Medium: bio aktuell
Publikationsdatum: 15.10.1999
Autor: Jossi, Peter
Eigenschaften: Bericht;
Abstract-Nr: 104971
Abstract-ID: 05311700077