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Abstract


Kaffee kann dem Wasser Schwermetalle entziehen

Wer befürchtet oder sogar weiss, dass ein Trinkwasser mit Schwermetallen belastet ist, sollte öfter Kaffee brauen. Dies legt jedenfalls eine australische Studie nahe, wonach beim Kaffebrauen 78 bis 90 Prozent der Schwermetalle (untersucht wurden Blei und Kupfer) im Kaffeesatz zurückbleiben. Noch zu prüfen sind die Vermutungen, dass Tee einen ähnlichen Effekt aufweist und dass auch andere Schwermetalle wie Quecksilber, Kadmium oder Zink im Kaffeesatz zurückbleiben. Die Studie macht keine Aussagen darüber, ob der Kaffe auch bei der Zubereitung als Espresso Schwermetalle zurückhält (englisch).

Stichworte: http://ens.lycos.com/ens/feb2000/2000L-02-02-01.html, Ernährung, Gesundheit, Wasser
Schlagwort: Wasser > Trinkwasser, Grundwasser

Medium: ENS
Publikationsdatum: 02.02.2000
Eigenschaften: Bericht;

Abstract-Nr: 106072
Abstract-ID: 01111300144