Oekodok
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Abstract
Die Slow-Food-Anhänger kämpfen für Genuss und Umwelt
Die Mitgliedzahl von Slow Food, der «Internationalen Bewegung zur Wahrung des Rechts auf Genuss» wächst stetig. Der Beitrag schildert die Entwicklung der Bewegung. Diese wandelte sich von der önogastronomischen zur ökogastronomischen Bewegung (ausführlicher, informativer Bericht mit Infoadresse).
Stichworte: Ernährung, Organisation, Essen, Gesellschaft, Initiative, Förderung regionaler Aktivitäten, Gastronomie, Ideologie, Ökologie, Umweltschutz, Carlo Petrini
Schlagwort: Konsum, Ernährung > Ernährung
Medium: WW
Publikationsdatum: 16.11.2000
Autor: Trefzer, Rudolf
Eigenschaften: Bericht;
Abstract-Nr: 109099
Abstract-ID: 05311400314