Oekodok
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Abstract
Artenschutz: Es darf durchaus auch Kaviar sein
Eine italienische Störzucht macht es möglich, Kaviar ohne schlechtes Gewissen zu essen: Eine der beiden europäischen Kaviarproduktionen ist in Orzanuovi (Provinz Brescia) angesiedelt. Das freut nicht nur Gourmets, sondern auch ArtenschützerInnen: Ein Teil der Eier geht in die ganze Welt, wo sie vor Ort ausgebrütet werden. Die Jungfische sollen dann ehemalige Wildbestände wieder herstellen (Meldung).
Stichworte: Luxusprodukte, Fischerei, Aquafarming, Fischeier
Schlagwort: Meer > Fischerei
Medium: natur 12/00, S. 58
Publikationsdatum: 01.12.2000
Eigenschaften: Bericht;
Abstract-Nr: 109202
Abstract-ID: 01211300168