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Abstract


Wir brauchen eine nachhaltige Ernährungskultur

Das schreibt die Professorin Meier-Ploeger. Hintergrund: Wahrnehmung und Beurteilung von Lebensmittelqualität und Ernährung haben immer auch eine kulturelle Seite. Es sei aber eine gesellschaftliche Aufgabe, «das Empfinden für gesunde, umwelt- und sozialverträgliche Lebensmittel zu wecken und zu schulen» (mit einigen Punkten, die eine «nachhaltige Ernährungskultur» zu erfüllen hätte).

Stichworte: Fast Food, Agrokonzerne, Landwirtschaft, Bioprodukte, Nützlichkeit, Ästhetik, Slow Food, Schweissfurth-Stiftung, Stiftung Ökologie & Landbau, Naturprodukte, Kulturkommission, EU
Schlagwort: Konsum, Ernährung > Ernährung

Medium: Ökologie & Landbau 1/01, S. 35–40/64
Publikationsdatum: 01.01.2001
Autor: Meier-Ploeger, Angelika
Eigenschaften: Bericht;

Abstract-Nr: 109759
Abstract-ID: 05311400330