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Abstract


Fisch ist gesund – jedenfalls meistens

Die kantonalen Laboratorien der Schweiz haben Alarm geschlagen: Fast ein Fünftel der in Schweizer Zuchten aufgewachsenen Fische ist nicht für den Verzehr geeignet. Schuld sind Antibiotika-Rückstände, die freilich auch aus dem belasteten Fisch «noch lange kein Gift machen», wie «Le Temps» anmerkt (französischer Bericht, mit Hinweis auf unten stehende Internetseite).

Stichworte: Lebensmittel, Nahrungsmittel, Aquakulturen, Rückstände, Schadstoffe, Prophylaxe
Schlagwort: Konsum, Ernährung > Ernährung

Medium: Le Temps
Publikationsdatum: 05.02.2002
Autor: Crisinel, Anne
Eigenschaften: Literaturhinweise; Bericht;
Buchautor: www.dse.vd.ch/laboratoire

Abstract-Nr: 112452
Abstract-ID: 05311400371