Oekodok
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Abstract
Pommes frites, Corn Flakes und Chips könnten Krebs auslösen
Grund ist die in Kartoffelprodukten, Corn Flakes und Knäckebrot gefundene Substanz Acrylamid, die laut WHO «ein sehr grosses, globales Problem» sein könnte. Der Stoff war ausschliesslich als Bestandteil von Kunststoffen bekannt, bis eine schwedische Studie weit über den WHO-Grenzen liegende Werte in Lebensmitteln nachwies (Meldung).
Stichworte: Lebensmittelzusätze, Lebensmittelindustrie, Nahrungsmittel, Gesundheit, Ernährung
Schlagwort: Konsum, Ernährung > Ernährung
Medium: Spiegel
Publikationsdatum: 29.04.2002
Eigenschaften: Bericht;
Abstract-Nr: 112970
Abstract-ID: 05311400393