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Abstract


Deutschland warnt aus Gesundheitsgründen vor einigen Gewürzen

Ausgerechnet Fencheltee (Schwangere!) und Gewürze wie Estragon und Basilikum (aus der sonst immer wieder empfohlenen Mittelmeerküche) sollen Krebs auslösend sein. Der Grund: Von Natur aus enthalten diese pflanzlichen Stoffe Estragol und Methyleugenol, die in Tierversuchen Krebs erregend sind. Praktische Relevanz hat die Information indessen kaum, weil man sich ohnehin nicht einseitig ernähren sollte (Bericht mit weiterführenden Internethinweisen).

Stichworte: Prävention, Alkohol, Dosenfisch, Öle, Fette, Bundesinstitut für gesundheitlichen Verbraucherschutz (BgVV)
Schlagwort: Konsum, Ernährung > Ernährung

Medium: BaZ
Publikationsdatum: 26.06.2002
Autor: dpa.
Eigenschaften: Literaturhinweise; Bericht;

Abstract-Nr: 113357
Abstract-ID: 05311400403