Oekodok
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Abstract
Acrylamid im Essen: Nun warnen auch WHO-Experten
Der Stoff, der als Krebs erregend gilt, entsteht in stärkehaltigen Speisen bei grossen Temperaturen. Die WHO-Experten verzichten einstweilen auf Empfehlungen wie die Meidung von Pommes frites, Chips, Cornflakes oder Knäckebrot, sondern empfehlen eine ausgewogene Ernährung (Bericht).
Stichworte: Lebensmittel, Giftstoffe, Rückstände
Schlagwort: Gesundheit > Prävention
Medium: BaZ
Publikationsdatum: 28.06.2002
Autor: SDA.
Eigenschaften: Bericht;
Abstract-Nr: 113360
Abstract-ID: 05211600136