Oekodok
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Abstract
Wer sich gesund ernähren will, verzichtet besser auf die Fritteuse
Unklar ist einstweilen die Schädlichkeit des Lebensmittelgiftes Acrylamid, sicher aber ist dank einer neuen Studie, dass beim Frittieren von Kartoffeln und Gemüsen hohe Mengen dieses Stoffes entstehen (Bericht).
Stichworte: Ernährung
Schlagwort: Konsum, Ernährung > Ernährung
Medium: NZZ
Publikationsdatum: 09.10.2002
Autor: Kurschat, Reinhold
Eigenschaften: Bericht;
Abstract-Nr: 113946
Abstract-ID: 05311400431