Oekodok
|
|
|
|
Abstract
Vermeintlich gesunde Ernährung ist einer der Gründe für Krankheiten
Das zeigt die neue Lebensmittelpyramide, welche die beiden Verfasser aufgrund der verfügbaren Studien zusammengestellt haben. Denn während die früheren Ernährungstipps jeglichen Verzehr von Ölen verpönten, gehören jetzt Pflanzenöle (aus Oliven, Raps, Soja, Maiskeimen, Sonnenblumen oder Erdnüssen) zu fast jeder gesunden Mahlzeit, ebenso wie Vollkornprodukte. Zu meiden sind indessen Butter und rotes Fleisch, wenig geschälter Reis, Weissbrot, Kartoffeln und Nudeln. Ebenso wichtig aber: tägliche Bewegung und Gewichtskontrolle (ausführlicher, sehr informativer Bericht zum Zusammenhang von Ernährung und Erkrankungen; lesenswert).
Stichworte: Fettkonsum, Herzerkrankungen, Milchprodukte, Übergewicht, einfach ungesättigte Fettsäuren, Christian Barth, Heiner Boeing, Epidemiologie, Fisch, Hülsenfrüchte, Tabellen, Grafiken
Schlagwort: Konsum, Ernährung > Ernährung
Medium: Spektrum 3/03, S. 58–67
Publikationsdatum: 01.03.2003
Autor: Willett, Walter C. / Stampfer, Meir J.
Eigenschaften: Statistiken/Grafik; Bericht;
Abstract-Nr: 114777
Abstract-ID: 05311400469