Oekodok
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Abstract
Ernährungsspezialist Grimm: «Bio muss teuer bleiben»
Denn wenn die Bio-Branche zur möglichst kräftigen Kostensenkung die Strukturen der herkömmlichen Landwirtschaft kopiert, werden dieselben Strukturprobleme erscheinen. Die Natur aber braucht Zeit, der Zwang zum Billigen ist wider die Natur. Die Haltbarkeit heutiger, herkömmlicher Früchte gelingt «nur mit Chemie, mit Konservierungsstoffen zum Beispiel – gesund ist das nicht». Schon jetzt setzt die Biobranche auf Convenience-Produkte, was laut Grimm auf Dauer ungesund für den Biolandbau sein wird: «Der Tütensuppenjunkie als Zielgruppe – so nähert sich die Biobranche in Windeseile an die skandalträchtige Mainstream-Foodproduktion an» (harscher Kommentar auf zwei Seiten gegen die «Irrungen der Branche»; bedenkenswert).
Stichworte: Landwirtschaftspolitik, Ernährung (derzeit gäbe es gar nicht genügend gesunde Lebensmittel für alle in Deutschland!), Produktionsstrukturen
Schlagwort: Konsum, Ernährung > Ernährung
Medium: natur 5/03, S. 36/37
Publikationsdatum: 01.05.2003
Autor: Grimm, Hans-Ulrich
Eigenschaften: Kommentar;
Abstract-Nr: 115059
Abstract-ID: 05311400481