Oekodok
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Abstract
Der Traum von der gesunden Ernährung aus der Tube
Den träumt die Lebensmittelindustrie seit Jahren mit dem Angebot von «Functional Food» – von Nahrungsmitteln, die mit Substanzen versetzt sind, die der Gesundheit förderlich sein sollen. Solche Milch-, Joghurt- und Molkegetränke verdoppeln den Umsatz derzeit alle zwei Jahre. ExpertInnen warnen indessen vor den kleinen Helferchen: Personen mit nur schwach funktionierendem Immunsystem könnten sogar krank werden, und generell sind die vermuteten positiven Wirkungen bisher nur in sehr wenigen Fällen belegt, etwa der Nutzen von Vitamin B12 für VegetarierInnen (Bericht).
Stichworte: Supplementierung, Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffe, angereicherte Nahrungsmittel, Lebensmittelindustrie, Gesundheitskosten, Werbung, EU, Deutsches Institut für Ernährungsforschung
Schlagwort: Konsum, Ernährung > Ernährung
Medium: Spiegel
Publikationsdatum: 04.08.2003
Autor: Martens, Heike
Eigenschaften: Statistiken/Grafik; Bericht;
Abstract-Nr: 115563
Abstract-ID: 05311400495