Oekodok
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Abstract
Der «Lachs der Zwietracht» ist gesünder als ein Steak
Denn die Schadstoffwerte, welche amerikanische Forscher in europäischen Zuchtlachsen nachgewiesen haben, sind weit unter den einschlägigen Grenzwerten: Lachs – gerade im Winter ein Omega-3-Fettsäuren-Lieferant – bleibt ein gesundes Essen. KritikerInnen werfen der amerikanischen Studie denn auch vor, wirtschaftliche Hintergründe zu haben und die Umweltvorteile von Aquakulturen gegenüber der Überfischung von Wildlachsen unberücksichtigt gelassen zu haben (französische Meldung).
Stichworte: Lachszuchten, Schottland, Europa
Schlagwort: Konsum, Ernährung > Ernährung
Medium: Hebdo
Publikationsdatum: 22.01.2004
Autor: EG.
Eigenschaften: Bericht;
Abstract-Nr: 116164
Abstract-ID: 05311400522