Oekodok
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Abstract
Druckbehandeltes Gemüse und ebensolche Früchte der Zukunft
Ausführlicher Artikel über diese Art der Haltbarmachung, die im Gegensatz zu Kochen und anderen Hitzemethoden weder Vitamine noch Geschmack verändert (sehr informativ).
Stichworte: Escheria coli, Lebensmittelvergiftungen, Nahrungsmittelindustrie, Grafiken, Hochdruck, Literaturhinweise, Milch, Käse, Fleisch, «Pasteurisierung»
Schlagwort: Landwirtschaft > Nahrungsmittelindustrie, «Hors sol»
Medium: NSC, S. 28–32
Publikationsdatum: 12.04.1997
Autor: Hill, Stephen
Eigenschaften: Statistiken/Grafik; Bericht;
Abstract-Nr: 50409
Abstract-ID: 03111600015