Oekodok
|
|
|
|
Abstract
Schimmelpilze in Lebensmitteln als ernsthafte Gesundheitsgefahr
Die Gifte, die diese Pilze ausscheiden, gelten teilweise als krebserregend und erbgutschädigend (Bericht).
Stichworte: Kaffee, Getreide, Früchte, WHO, FAO, Aflatoxin, Ochratoxin A, Toleranzdosen, Vitamine
Schlagwort: Konsum, Ernährung > Ernährung
Medium: LNQ
Publikationsdatum: 14.03.1997
Autor: Benoît-Browaeys, Dorothée
Eigenschaften: Bericht;
Abstract-Nr: 52718
Abstract-ID: 05311400062