Oekodok
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Abstract
Biobrot ist nicht gleich Biobrot
Die Qualitätsunterschiede seien erstaunlich, schreibt die Verfasserin und erklärt, worauf es bei einem wirklich guten Biobrot ohne Emulgator und ohne Geschmacksverstärker ankommt.
Stichworte: VSBLO, Importgetreide, Vollkorn, Bio-Hefe, Backmischungen, Bioläden, Grossverteiler, Brot-Produktion, Holzofen, Richtlinien
Schlagwort: Konsum, Ernährung > Bioprodukte
Medium: Bioterra 173/97, S. 17–18
Publikationsdatum: 01.09.1997
Autor: Stucki, Brigitte
Eigenschaften: Bericht;
Abstract-Nr: 52788
Abstract-ID: 05311500061