Oekodok
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Abstract
Stangenei, Flüssigei, Eipulver und andere Eiereien
Jedes fünfte Hühnerei – das sind rund 12 Milliarden Stück jährlich – wird in Europa für die Lebensmittelindustrie verarbeitet. Spannend und mit der üblichen Portion schwarzem Humor erzählt Udo Pollmer, was den Eiern auf dem Weg ins Endprodukt widerfährt. Nicht gerade appetitanregend.
Stichworte: Ernährung, Lebensmittelchemie, Konservierungsmittel, Zusatzstoffe, Antioxidantien, Lebensmittelzusätze
Schlagwort: Konsum, Ernährung > Lebensmittelzusätze, Lebensmittelbestrahlung
Medium: Natur 4/97, S. 60
Publikationsdatum: 01.04.1997
Autor: Pollmer, Udo
Eigenschaften: Kommentar;
Abstract-Nr: 52839
Abstract-ID: 05311700033