Oekodok
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Abstract
Test: Noch immer viel zu viel Nitrat im Wintersalat
Der Test von 19 Wintersalaten (Eisberg-, Kopf-, Feld- und Eichblattsalat, Lollo rosso, Radicchio, Frisée) ist, so räumt der Verfasser selbst ein, eine Momentaufnahme. Und wieder einmal haben wir die Bestätigung, dass der Nitratgehalt weit über den Grenzwerten liegt. Nimmt man die WHO-Empfehlung ernst, so ist Blattsalat im Winter für Kinder tabu!
Stichworte: Gesundheit, Ernährung, Konsum, Nitrit, Salat, Umweltgift, Krebs, Landwirtschaft, umweltgefährdende Stoffe
Schlagwort: Konsum, Ernährung > Lebensmittelzusätze, Lebensmittelbestrahlung
Medium: Ökotest 1/96, S. 42-47
Publikationsdatum: 01.01.1996
Autor: Hermes, Peter
Eigenschaften: Statistiken/Grafik; Bericht;
Abstract-Nr: 60284
Abstract-ID: 05311700001