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Abstract


Schweine essen, um sie zu retten?

Was sich surreal anhört, ist das Resultat der Bemühungen von «Pro Specie Rara». Bei dieser Organisation zur Erhaltung von Nutztierarten sind Adressen von Höfen zu haben, die das Fleisch von Wollschweinen verkaufen. Die Rarität scheint sich als Verkaufsrenner zu entpuppen: Spitzenköche hauen die Freiland-Bio-Wollschweine in ihre Pfanne (Bericht). Der «BaZ»-Bericht stellt Hans-Peter Grünefelder, den Gründer der Stiftung, vor. Er erhält den Chorafas-Preis der Schweizerischen Akademie der Naturwissenschaften.

Stichworte: Michel Comestibles AG, Albana, Silvaplana, Alpenrose, Zürich; Du Nord, Interlaken; Giessbach; Santabbondio, Lugano; Szenario, Interlaken; bedrohte Tierarten, Erhaltung
Schlagwort: Pflanzen, Tiere, Lebensräume > Tiere

Medium: SoZ/BaZ
Publikationsdatum: 14.05.1995
Autor: Blum, Doris / Rohner, Markus
Eigenschaften: Bericht; Schwarz/Weiss-Bilder;

Abstract-Nr: 64495
Abstract-ID: 02501310584