Oekodok
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Abstract
Wir essen Gewürze nicht nur wegen des Geschmacks
Sondern auch wegen unserer Gier nach psychotropen Wirkstoffen in den Gewürzen. Dies beweist der teure Safran, der fad und leicht bitter schmeckt. Der Verfasser, Lebensmittelchemiker, erläutert die Wirkung von Safran, Pfeffer und Muskat.
Stichworte: Ernährung, Nahrungsmittel, Genussmittel, Drogen, Geschichte
Schlagwort: Konsum, Ernährung > Ernährung
Medium: Natur 3/95, S. 68
Publikationsdatum: 01.03.1995
Autor: Pollmer, Udo
Eigenschaften: Bericht; Farbbilder;
Abstract-Nr: 66971
Abstract-ID: 07101150014