Oekodok
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Abstract
Das Sonderheft «Irrwege und Auswege der Ernährung» von Bioterra
Auf über 30 Seiten versammelt das Sonderheft sehr gute Artikel über Nahrungsmittel. Joan S. Davis beispielsweise schreibt darüber, warum wir uns billige Nahrung nicht leisten können, Margrit Krüger über die «Segnungen» der Nahrungsmittelindustrie, Florianne Koechlin über Gen-Food (u.v.a.m.; dazu zwei Seiten Büchertips zu Ernährung). BEZUG des sehr lesenswerten Sonderhefts «Ernährung» (5 Fr.): Bioterra, Dubsstrasse 33, 8003 Zürich.
Stichworte: Ernährungswissenschaften, Allergien, Lebensmittelallergien, Milchwirtschaft, Verarbeitung der Milch, Denaturierung, Vitamine, Nährstoffe, Ernährungslehren, Produktion, Nahrungsmittel, Ökologie, biologisch produzierte Ware vom Ende Welt, Kochen, SV-Service, Vollwerternährung, genmanipulierter Kürbis, Freisetzung, Zusammenspiel, Gerhard Elias, Knospe, Begasung von Lebensmitteln, Gemeinschaftsgastronomie, Beatrice Mühlebach Froideveaux, Dieter Suter, Anita Dörler, Bio-Gemüse
Schlagwort: Konsum, Ernährung > Ernährung
Medium: Bioterra Sonderheft
Publikationsdatum: 28.03.1995
Autor: Diverse
Eigenschaften: Bericht; Kommentar; Schwarz/Weiss-Bilder;
Abstract-Nr: 66973
Abstract-ID: 07101150016