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Abstract


Neue Konservierungsmethode für Lebensmittel: Hochdruckbehandlung

Nahrungsmittel, die mittels Hochdruckbehandlung, der sogenannten Pascalisierung, haltbar gemacht wurden, sind in Japan bereits auf dem Markt. Die Methode verspricht ursprüngliche Frische von konservierten Nahrungsmitteln ohne chemische Zusätze (Beschrieb der neuen Konservierungstechniken).

Stichworte: Bakterien, Haltbarkeit, Lebensmittelindustrie, Nestlé, Forschung, Produktion, Entwicklung
Schlagwort: Konsum, Ernährung > Lebensmittelzusätze, Lebensmittelbestrahlung

Medium: TA
Publikationsdatum: 07.04.1995
Autor: Frank, Felix

Abstract-Nr: 67077
Abstract-ID: 07101400126