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Abstract


Wie die Migros dazu beiträgt, die Vorzugsmilch abzuschaffen

Vorzugsmilch ist weder pasteurisiert noch homogenisiert und schon gar nicht ultrahocherhitzt (UHT). KennerInnen schwören auf sie, in Tests schneidet sie am besten ab. Die Migros aber hat Vorzugsmilch aus dem Sortiment gekippt, die LandwirtInnen können die teurer produzierte Rohmilch jetzt nur unter dem früher zugesicherten Preis verkaufen – und die Höfe gehen deshalb ein.

Stichworte: Bernhard Blanc, langjähriger Direktor der Eidgenössischen Forschungsanstalt für Milchwirtschaft, Liebefeld; Versuche, Max Waldmeier, Lebensmittel, Landwirtschaft, Landwirtschaftspolitik Schweiz, Ernährung, Konsum (Food), Gesundheit
Schlagwort: Landwirtschaft > Ackerbau, Pflanzenschutz

Medium: WoZ
Publikationsdatum: 11.11.1994
Autor: Boos, Susan
Eigenschaften: Bericht; Schwarz/Weiss-Bilder;

Abstract-Nr: 70741
Abstract-ID: 03101120360