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Abstract


Frankreichs Antwort auf den künstlichen japanischen Fisch «Surimi»

Das französische Meeresinstitut Ifremer (Nantes) hat ein Fischsurrogat hergestellt, das besser sein soll als das japanische Pendant, das «Surimi». Der Bericht erklärt das neue Produkt.

Stichworte: Fischverwertung, Nahrungsmittelindustrie, Fischfang, Verwertung, Futtermittel, Lebensmittelproduktion, Fischmehl
Schlagwort: Landwirtschaft > Nahrungsmittelindustrie, «Hors sol»

Medium: Libé
Publikationsdatum: 18.10.1994
Autor: De la Casinière, Nicolas
Eigenschaften: Bericht;

Abstract-Nr: 70843
Abstract-ID: 03101250029