Oekodok
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Abstract
Das Essen von Novel Food wird für AllergikerInnen zum Roulette
Gentechnisch veränderte Nahrungsmittel bergen neue und unbekannte Allergene. Gentechnisch hergestellte Schimmelpilze, Aromen, Enzyme sind auf Produkten nicht deklariert. AllergikerInnen können sie darum nicht einfach vermeiden. Die neuen Stoffe vergrössern das ohnehin schon hohe Allergierisiko noch und können im Körper völlig neue Stoffwechselvorgänge auslösen (Hintergrund).
Stichworte: Gentechnologie, Ernährung, Gesundheit, Krankheit, Allergie
Schlagwort: Gen- und Biotechnologie > Risiko, Freisetzung
Medium: PÖ special 1/94, S. 23
Publikationsdatum: 01.01.1994
Autor: Wallrafen, Andrea / Schnadt, Sabine
Eigenschaften: Bericht;
Abstract-Nr: 71822
Abstract-ID: 05201800135