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Abstract


Saccharin: Vom Zucker der Armen zum Süssstoff der Reichen

1878 entdeckte der deutsche Zuckerchemiker Fahlberg das Saccharin, den ältesten künstlichen Süssstoff, der zehn Jahre später als Diätetikum für DiabetikerInnen lanciert wurde. Erfolg war dem Saccharin aus anderem Grund beschieden: es war viel billiger als das unerschwingliche Luxusgut Zucker (ausführlicher Beitrag zur Geschichte des Saccharins mit Literaturhinweisen).

Stichworte: Suchtmittel (Zucker), Zuckerindustrie, Abkommen, Verbot, Ächtung, Prohibition, Drogen, Kaffee, Tabak, Repression, Agrarpolitik, Genussmittel, Ernährungspolitik, Zuckersubstitut, Aspartam, Cyclamat, Acesulfam-K, Christoph Merki, Verfasser des 300-Seiten-Buches «Zucker gegen Saccharin: Zur Geschichte der künstlichen Süssstoffe», Campus-Verlag, Dissertation, Historisches Institut der Universität Bern, Nahrungsmittel
Schlagwort: Landwirtschaft > Ackerbau, Pflanzenschutz

Medium: Bund
Publikationsdatum: 27.03.1993
Autor: Matter, Katharina

Abstract-Nr: 76106
Abstract-ID: 03101120203