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Abstract


Gen-Brötchen unter der Lupe

Xylanase dient bei der Herstellung von Backwaren. Und Xylanase ist ein Enzym, das auch mit Hilfe von gentechnisch veränderten Mikroorganismen hergestellt werden kann. Während die Herstellerfirma Quest (gehört zu Unilever) das Produkt für ungefährlich hält, hätten sich nach der Untersuchung zahlreiche Bedenken erhärtet (sehr kurzer, wenig informativer Hinweis auf eine 35seitige Evaluation durch das Öko-Institut).

Stichworte: Gentechnik, Gentechnologie, Anwendungen, nova Institut, Unilever-Dialogkreis, Industrie, Lebensmittelindustrie
Schlagwort: Gen- und Biotechnologie > Landwirtschaft, Ernährung, Freisetzung

Medium: OEM 4/97, S. 29
Publikationsdatum: 01.12.1997
Eigenschaften: Kommentar;

Abstract-Nr: 93071
Abstract-ID: 04211800221