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Abstract


Schweizer Grossverteiler beteiligen sich am Biofleischmarkt

Damit kommt bei den bisher in diesem Markt Tätigen Angst auf, bilanziert die Verfasserin nach einer Bestandesaufnahme in der Branche. Die Vorzüge der kleinen MetzgerInnen sind Qualität und Beratung. Gegen übermässigen Preisdruck erhoffen sich die Kleinen Hilfe von der «Bio Suisse» (ausführlicher Bericht, dazu Interviews und Informationen zur Vermarktung von Knospenfleisch).

Stichworte: Fidelio, Coop, Migros, Bioprodukte, Verkauf, Fleischproduktion, Bioschlachtkühe, VBBP, Bauern, Landwirtschaft, Nutztierhaltung, Handel
Schlagwort: Konsum, Ernährung > Bioprodukte

Medium: bio aktuell
Publikationsdatum: 01.12.1997
Autor: Knauer, Karin
Eigenschaften: Bericht;

Abstract-Nr: 93158
Abstract-ID: 05311500075