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Abstract


Ökologisch korrekte BiofleischesserInnen

VegetarierInnen, die sich mit konventionell produziertem Obst und Gemüse ernähren, schneiden ökologisch gesehen schlechter ab als BiofleischesserInnen. Das ist das Fazit einer britischen Studie, die den Nährwert von Lebensmitteln mit der aufgewendeten Energie vergleicht (ausführlicher Bericht sowie Interview mit einem Spitzenkoch über den Unsinn von Erdbeeren im Winter).

Stichworte: Ernährung, Essgewohnheiten, Energiebilanz, Anbaumethoden, Kalorien, Ressourcen, KonsumentInnen, Fastfood, Primärenergie, graue Energie
Schlagwort: Konsum, Ernährung > Ernährung

Medium: taz
Publikationsdatum: 17.01.1998
Autor: Boeing, Niels
Eigenschaften: Interview; Bericht;

Abstract-Nr: 93665
Abstract-ID: 05311400116