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Abstract


Wie die Nahrungsmittelindustrie den Apfelsaft manipuliert

Der Bericht beschreibt verschiedene Techniken und Hilfsstoffe, mit denen der «Natursaft» künstlich «aufgewertet» wird. Die Verwendung gewisser Enzyme können sich bei AllergikerInnen negativ auswirken. Einige Produkte haben mit dem ursprünglichen Begriff «Saft» gar nichts mehr zu tun (Bericht).

Stichworte: Coca-Cola (Coke), Natriumcarboxymethylcellulose, Propylenglykolalginat, Eckes AG, Deutschland, Gesundheit, Ernährung, Getränkeindustrie, Mostereien, Most
Schlagwort: Konsum, Ernährung > Ernährung

Medium: natur 5/98, S. 46–47
Publikationsdatum: 01.05.1998
Autor: Pollmer, Udo
Eigenschaften: Bericht;

Abstract-Nr: 96210
Abstract-ID: 05311400136